Alimente care ucid creierul

Oamenii se tem de demență mai mult decât de moarte sau de cancer și cred că aceasta este inevitabilă. Renumit neurolog, autorul ne arată însă că destinul creierului nu depinde de genele noastre, ci de ceea ce mâncăm.

Pornind de la dovezi științifice, el ne dezvăluie un adevăr înspăimântător: carbohidrații ne distrug creierul și sunt la originea a numeroase probleme de sănătate – boala Alzheimer, ADHD, epilepsia, anxietatea, durerile cronice de cap, depresia, scăderea libidoului sunt doar câteva dintre acestea.

Cartea ne propune un program de patru săptămâni pentru păstrarea sănătății creierului, care nu presupune recurgerea la medicamente, ci strategii simplu de pus în practică, rețete delicioase și obiective la îndemână tuturor. Cu noul stil de viață, ne vom simți mai tineri, vom fi capabili să depășim mai ușor perioadele stresante, vom fi motivați să rămânem activi și să relaționam cu ceilalți și vom fi mai fericiți și mai eficienți.

Dr. Perlmutter este lider absolut în utilizarea abordărilor alternative și convenționale în tratamentul tulburărilor neurologice. L-am recomandat multor pacienți, rezultatele obținute fiind extraordinare.

• Dr. Mehmet Oz

Introducere. Pledoarie împotriva cerealelor ... 9
Autoevaluare. Care sunt factorii tăi de risc? ... 23

PARTEA ÎNTÂI Adevărul integral despre... cerealele integrale

Capitolul 1. Temelia afecțiunilor cerebrale ... 31
Capitolul 2. Proteina lipicioasă ... 57
Capitolul 3. Atenție, împătimiți ai carbohidraților și fobici ai grăsimilor ... 88
Capitolul 4. Nu este o cooperare fructuoasă ... 129
Capitolul 5. Darul neurogenezei și controlul principalelor pârghii ... 157
Capitolul 6. Epuizarea creierului ... 184

PARTEA A DOUA Reabilitarea creierului hrănit cu gluten

Capitolul 7. Obiceiuri alimentare pentru creierul ideal ... 221
Capitolul 8. Medicină genetică ... 236
Capitolul 9. Noapte bună, creierule! ... 249

PARTEA A TREIA Ia-ți adio de la creierul hrănit cu gluten

Capitolul 10. Un nou mod de viață ... 265
Capitolul 11. Alimentația, calea către un creier sănătos ... 293

Rețete ... 300

Epilog. „Mesmerizatul" adevăr ... 335
Mulțumiri ... 340
Credite imagini ... 342
Note ... 343
Index ... 366