Secretele unui corp perfect
Dieta Tisanoreica și inima sa verde: Decottopia – Terapia celor 10 plante
Un secret al familiei domnului Gianluca Mech, care datează de peste 100 de ani, a devenit acum aliatul principal al frumuseții sănătoase prin dieta TISANOREICA și DECOTTOPIA – inima sa verde, peste tot în lume este noul must have pentru un CORP PERFECT.
SUNTEM CEEA CE MÂNCÃM susținea în urmă cu mii de ani Ayurveda, știința vieții antice indiene ce are ca scop echilibrul care trebuie să existe între trup, suflet, spirit și lumea înconjurătoare. Aducând în contemporaneitate vorbele înțelepților antici putem spune că suntem rezultatul a ceea ce mâncăm și al stilului de viață pe care îl adoptăm. Vă invit să descoperiți în această carte căile principale către procesul de slăbire, sănătate și frumusețe, modalități naturale de reglare a colesterolului și a trigliceridelor, de regresie a afecțiunilor glandei tiroide, diabetului tip 2, tulburărilor hormonale, tulburărilor neurovegetative sau chiar a unor tumori și multe altele.
Atenției Aceasta nu este o carte destinată în exclusivitate celor care vor să slăbească eficient Într-un timp extrem de scurt (maxim 40 de zile) sau celor care vor să elimine acumulările de grăsimi din anumite zone. Este o carte despre cum să ai grijă de tine cu eforturi și costuri minime, care trebuie citită de toți cei care cred cu tărie în faptul că „Sănătatea este cel mai de preț dar”.
Mihaela BorceaSumar
15 Interviu cu Gianluca Mech
1. DECOTTOPIA, ESENȚA VERDE A DIETEI TISANOREICA®
2 Decottopia
25 Decottopia ca formă galenică
30 Produsele obținute prin decocție: specialități alimentare autentice
33 Decottopia ca filozofie de îngrijire și stil de viață
2 DIETA TISANOREICA®: „DEZECHILIBRATÔ, HIPOLIPIDICÃ, HIPOGLUCIDICÃ, NORMOPROTEICÃ
39 Să mănânci echilibrat: este într-adevăr întotdeauna soluția pentru a slăbi?
41 Carența țintită
44 Primul Paradox al Dietei Tisanoreica”
47 Cel de-al Doilea Paradox al Dietei Tisanoreica”
50 Alimentele Tisanoreica”
3 DIN DECOTTOPIA, EXTRACTELE TISANOREICA® FUNCȚIONALE
58 Decottopia, esența sistemului Tisanoreica
4 CELE TREI FAZE ALE DIETEI TISANOREICA
64 Prima fază: intensivă
67 A doua fază: de stabilizare
67 A treia fază: de menținere
69 Durata celor trei faze
5 DIETA TISANOREICA ȘI PUNCTUL DE VEDERE AL ȘTIINȚEI MEDICALE
74 Rolul medicului nutriționist
77 Interviu cu doctor Maria Assunta Fancelli
82 Interviu cu doctor Garofița Nicolae
85 Două interviuri cu Prof. Dr. Antonio Paoli
6 PREPARATE CULINARE BUNE – TISANOREICA
94 Nu este ceea ce pare: Preparate Tisanoreica
95 Un apolog drept epilog
7 REȚETELE DIETEI TISANOREICA
FELUL ÎNTÂI
99 Salată cu paste făinoase proaspete – Fusilli Tisanoreica”
99 Paste făinoase la cuptor cu parmezan
100 Paste făinoase reci cu zarzavaturi în extrasezon
100 Paste făinoase Fusilli Tisanoreica” alia marsigliese
100 Paste făinoase Fusilli Tisanoreica” cu aroma de pădure
102 Paste făinoase Fusilli Tisanoreica” cu cremă de dovleac
102 Supă cremă Tisanoreica” de ciuperci
102 Supă de midii și scoici, cu țelină și crutoane de pâine
105 Supă Tisanoreica” de pui cu arome de vară
105 Paste făinoase Fusilli Tisanoreica” cu fructe de mare
106 Paste făinoase Fusilli Tisanoreica” cu sos de roșii
106 Paste făinoase Fusilli Tisanoreica” cu broccoli
106 Supă cremă Tisanoreica” de pui
108 Supă cu arome exotice
108 Supă Tisanoreica” de praz
FELUL DOI
110 Anșoa cu lămâie
110 Homar cu supă cremă de sparanghel
112 Tocană de pește undițar cu sos de ciuperci
112 Salată călduță de caracatiță
112 Pește spadă afumat cu andive crocante
114 Lup de mare (Dicentrarchus labrax) cu aroma de fenicul și mărar
114 Lup de mare (Dicentrarchus labrax) cu sare și sos bernez
115 Biban cu roșii
115 Merluciu alla livornese
115 Chiftele din cod
117 Felii de ton alla siciliana
117 Dorada gratinată
117 Felii de sturion proaspăt în folie de aluminiu
118 Carne de miel cu anghinare
118 Bresaola de vită cu țelină și brânză light
118 Pastramă de vita cu legume julien
120 Pulpă de curcan afumată alla mediteraneeană
120 Pui alia Marengo
120 Curcan aromat cu ierburi
120 Clătite Tisanoreica sărate
123 Creveți și sturion marinați cu germeni de soia
123 Plăcintă de pește cu legume
124 Barbun de mare în foi de viță-de-vie
124 Iepure vânătoresc
125 Cotlet cu anghinare
125 File parfumat cu ierburi aromatice în crustă
126 Șnițel natur cu capere
126 Șnițel natur de pui cu curry
126 Clătite gratinate alla principessa
128 Omletă Tisanoreica cu ciuperci
128 Omleta alia Tisanoreica” cu ceapa
130 Omletă cu sparanghel
130 Omletă Tisanoreica” cu spanac
GARNITURI
132 Sparanghel cu cremă de sparanghel cu lămâie
132 Andive gratinate cu sos de roșii
132 Platou „Nature Fashion”
133 Piperade
133 Tartă din verdețuri în crustă de pâine
134 Timballo de legume cu sos exotic
134 Forme de andive cu legume
135 „Pain bagnat”
135 Chiftele din dovlecel
136 Spanac cu brânză
136 Tort de spanac
DESERT
137 Creme brule Tisanoreica cu caramel
137 Ecler Tisanoreica
138 Clătite Tisanoreica dulci
138 Insulă plutitoare
138 Mousse Tisanoreica de ciocolată
139 Sandwich Tisanoreica cu ciocolată
139 Înghețată Tisanoreica
141 Biscuiți „Limbi de pisici” Tisanoreica
141 Brioșe de ciocolată
143 Tiramisu Tisanoreica
143 Ghiaccioli Tisanoreica
Decottopia
Tratati sănătatea înainte de boală. Echilibrați ceea ce lipsește. Nu dezechilibrați ceea ce este în armonie. „Acestea sunt cele trei pârghii ale unei vechi învățături născută în Italia cu secole în urmă provenind de la o dinastie de botaniști, care le-a recreat și le-a dat forma medicinei populare italiene tradiționale din timpul frizerilor-chirurgi și a vrăjitorilor, dar și unei înțelepciuni antice care era pe punctul de a se pierde odată cu marile descoperiri științifice. Ca o arcă ce călătorește în timp, Decottopia a ajuns în zilele noastre prin generațiile din familia mea, fiind încărcată de întreaga tradiție prețioasă și de filozofia celor care nu puteau să trateze boala prin principii active izolate și care încercau să trateze sănătatea. Pe aceste pârghii s-a bazat activitatea mea de om de afaceri și, aceste valori, încerc să le fac cunoscute la rândul meu. Cu speranța că firul persistent al ideii de bunăstare și de iubire de sine pe care am avut onoarea să le culeg să poată mâine să fie depănate
către un viitor de conștientizare.”
Gianluca Mech
„Noi suntem ceea ce mâncăm”, Acest fapt este afirmat de Ayurveda, știința vieții antice indiene. Este confirmat și de Feuerbach, filozof german, fiind, ca pregătire și gândire, mai aproape de cultura noastră occidentală. Este exprimat în mod vizual de Arcimboldo, prin imaginile sale antropomorfe, vizionare, compuse din legume și fructe, flori și rădăcini.
Dacă acest fapt este adevărat – dacă este adevărat că tot ceea ce introducem în corpul nostru devine parte din noi – atunci nu doar a se hrăni, dar și a se trata devine o provocare îndrăzneață și o mare responsabilitate.
Pentru cine vrea să se mențină în formă, a ști mai mult, prin urmare, nu este un obicei cultural, ci o adevărată strategie de autoapărare.
Ce este un medicament?
Medicamentul este un preparat farmaceutic care exercită o acțiune determinată asupra organismului, sau mai bine, asupra unui determinat proces biologic în interiorul organismului însuși. Mai precis, prin medicament se înțelege principiul activ al unui preparat farmaceutic, chiar dacă în limbaj comun cei doi termeni sunt de multe ori utilizați în mod egal. Medicamentele sunt utilizate în medicină în scop terapeutic pentru a trata boli; sau în scop preventiv, pentru a apăra pacientul de posibile amenințări la adresa sănătății. Însă, toate medicamentele pot da naștere la efecte negative, și anume, la ceea ce Organizația Mondială a Sănătății definește drept „reacții adverse”. Din acest motiv, trebuie să fim atenți întotdeauna atunci când le luăm.
Ce este un medicament vegetal?
Un medicament vegetal este oricare medicament care conține ca principii active una ori mai multe substanțe vegetale, sau una ori mai multe preparate vegetale, sau una ori mai multe substanțe vegetale în asociere cu unul ori mai multe preparate vegetale.
Din totdeauna, pe piață, există medicamente a căror principii active provin de la plante care, nu întâmplător, sunt produse și înregistrate în conformitate cu reglementările riguroase rezervate medicamentelor. Într-adevăr, când un principiu activ este izolat, concentrat și definit în cantitate (și anume „titrat”) se obține un medicament cu toate efectele, cu păreri pro și păreri contra. Din acest motiv, este fundamental ca, atunci când se dorește să se ia un anume „principiu activ”, chiar dacă vegetal, să ne adresăm produselor omologate conform cu procedurile prevăzute pentru medicamente și prescrise de către medic.
Să încercăm să clarificăm acest fapt printr-un exemplu. Pentru a combate anxietatea, ne este recomandată Sunătoarea, deoarece conține hipericină, care de obicei este titrată în produs. Însă, în acest punct, nu trebuie să ne lăsăm duși în eroare de originea vegetală a principiului activ, deoarece atunci când vorbim de unul ori câteva principii active chiar dacă vegetale, izolate sau titrate, vorbim, totuși, de medicamente. Iar dacă totuși avem nevoie de un medicament, repetăm, este bine ca acesta să fie prescris de medic, deoarece tratamentele „făcute de tine” sunt nerecomandate în mod absolut.
Uneori, se poate întâmpla, ca anumite principii active titrate să fie comercializate, dacă sunt sub nivelul unei anumite concentrații, ca și „integratori”. În acest caz, consumatorul trebuie să fie foarte atent la prețul de vânzare, deoarece se poate confrunta cu achiziția unui medicament vegetal diluat (și, foarte probabil, lipsit și de controlul rezervat medicamentului) la un cost superior față de același medicament înregistrat în mod regulamentar. Nici măcar nu vă lăsați induși în eroare de forța comunicativă a unui ambalaj frumos și a unei etichete favorabile naturii: marketingul, uneori, este o sirenă prea tentantă...
Ce este Decottopia?
Decottopia este o metodă de prelucrare și transformare a plantelor medicinale într-un preparat lichid cu tradiție seculară. Preparatele obținute prin decocție sunt produse cu valențe clare de tip sănătos, dincolo de sectorul produselor medicinale (concepute pentru scopuri terapeutice precise) și au ca obiectiv îmbunătățirea stării de nutriție, optimizând condițiile genera le de bunăstare.
Așadar, produsele obținute prin decocție nu sunt medicamente din derivație vegetală, ci integratori vegetali, care nu numai că favorizează funcțiile organismului, dar care sunt propuse a fi ca și „specialități alimentare” adevărate (în Statele Unite, în rândul celor care cunosc și apreciază, circulă motto-ul: «Decottopia, a piece of Italy », ca și când ar fi vorba de „pizza” sau „paste făinoase” ... sau de un Brunello di Montalcino!). Pe de altă parte, cu cât un integrator se apropie de specialitatea alimentară, acesta se îndepărtează de conceptul de
Pag. 21 – 23