Plante medicinale

Descriere, cu fotografie și desen, pentru a recunoaște plantele una câte una.

Principii active din plante. Utilizare în medicină, cosmetică și bucătărie.

Principale afecțiuni și remedii aferente. Tizane.

Rețete gustoase și sănătoase pe bază de plante.

INDICE GENERAL
   
PLIMBARE PRINTRE DARURILE NATURII ... 5
INTRODUCERE ... 7
PE URMELE GRÃDINII CU PLANTE SIMPLE ... 8
   Egiptul ... 8
   Mesopotamia ... 8
   Cultura greacă și latină ... 8
   Secolele întunecate ... 9
   Plantele medicinale în mănăstirile medievale ... 9
   Școala Medicală Salernitană ... 10
   Culegătoare specializate ... 11
   Plante medicinale și medicina modernă ... 11
   Efecte colaterale ... 12
   Recoltare ... 12
   Uscare ... 14
   Conservare ... 15
   Greutăți și măsuri ... 15
   Metode de administrare ... 16
PREPARATE GALENICE ... 17
   Elixir ... 17
   Tinctură ... 17
PREPARATE ... 18
   Baie ... 18
   Cataplasmă sau prișniță ... 18
   Cremă ... 19
   împachetare ... 19
   Pulpă și suc proaspete ... 19
   Pomadă ... 19
   Sirop ... 20
   Fumigație sau inhalație ... 20
LISTA PLANTELOR ÎN FUNCȚIE DE PERIOADA DE RECOLTARE ... 21
   
PLANTE MEDICINALE DE LA A LA Z ... 25
   
CUM NE TRATÃM CU PLANTE DE LA A LA Z ... 163
   
PLANTELE ÎN BUCÃTÃRIE ... 195
   Felul întâi ... 196
   Felul doi ... 206
   Garnituri și sosuri ... 216
   Dulciuri ... 223
   Gemuri, gelatine, dulcețuri ... 232
   Elixire, siropuri, băuturi tari ... 237
   
GLOSAR ... 243
   Terminplogie botanică ... 244
   Alte denumiri populare (și regionale) ale plantelor ... 246
   
   INDICE DE PLANTE MEDICINALE
   
Afin — Vaccinium myrtillus ... 26
Agriș — Ribes grossularia ... 27
Albăstrea — Centaurea cyanus ... 28
Alun — Corylus avellana ... 29
Angelică - Angelica archangelica ... 30
Anghinare - Cynara scolymus ... 31
Arbore de căpșune — Arbutus unedo ... 32
Arnică — Amica montana ... 33
Arpagic — Allium schoenoprasum ... 34
Barba caprei — Tragopogon pratensis ... 35
Brad argintiu — Abies alba sau Abies pectinata ... 36
Brâncuță — Sisymbrium officinale ... 37
Brusture mare — Arctium lappa ...  38
Busuioc — Ocimum basilicum ... 39
Calomfir — Bahamita major sau Tanacetum bahamita ... 40
Caper — Capparis spinosa ... 41
Castan dulce — Castanea sativa ... 42
Castan porcesc — Aesculus hippocastanum ... 43
Căpșun — Fragaria vesca ... 44
Cătușnică — Nepeta cataria ... 45
Chimen — Carum carvi ... 46
Cicoare — Cichorium intybus ... 47
Cimbrișor — Thimus vulgaris ... 48
Cimbru — Santureya montana ... 49
Cireș sălbatic — Prunus avium ... 50
Ciuboțica cucului — Primula veris ... 51
Ciurul zânelor — Carlina acaidis ... 52
Clopoțel — Campanula rapunculus ... 53
Coacăz roșu — Ribes rubrum ... 54
Coada calului — Equisetum arvense ... 55
Coada șoricelului — Achillea millefolium ... 56
Crețușcă - Filipendula olmaria ... 57
Dafin — Laurus nobilis ... 58
Dedițel — Pulsatilla vulgaris ... 59
Dud negru — Morus nigra ... 60
Eucalipt - Eucalyptus globulus ... 61
Fenicul — Foeniculum vulgare ... 62
Fetică — ValerianelLt olitoria ... 63
Frasin — Fraxinus excelsior ... 64
Fumăriță — Fumăria officinalis ... 65
Gălbenea — Calendula officinalis ... 66
Ghimpe pădureț — Ruscus aculeatus ... 67
Ghințură galbenă - Gentiana lutea ... 68
Globularia - Globularia vulgaris ... 69
Gușa porumbelului — Silene vulgaris sau italica ... 70
Hamei — Humulus lupulus ... 71
Hrean — Armoracia rusticana ... 72
Iarbă de silur — Euphrasia officinalis ... 73
Ienupăr — Juniperus communis ... 74
Ilex — Ilex aquifolium ... 75
Isop — Hyssopus officinalis ... 76
Laba gâștii — Chenopodium bonus Henricus ... 77
Lavandă — Lavandula officinalis ... 78
Lămâi — Citrus limon ... 79
Lămâiță — Aloysia citriodora sau Lippia citriodora ... 80
Lemn dulce — Glycyrrhiza glabra ... 81
Leurdă — Allium ursinum ... 82
Leuștean - Levisticum officinale ... 83
Limba mielului — Borago officinalis ... 84
Lumânărică — Verbascum thapsus ... 85
Mac — Papaver rhoeas ... 86
Maghiran — Origanum majorana ... 87
Măceș - Roșa canina ... 88
Măcriș — Rumex acetosa ... 89
Măr — Malus communis ... 90
Mărar — Anethum graveolens ... 91
Măslin — Olea europaea ... 92
Mentă - Mentha ... 93
Merișor — Vaccinium vitis idaea ... 94
Mesteacăn — Betula pendula ... 95
Migdal — Amygdalus communis ... 96
Mirt — Myrtus communis ... 97
Moșmon — Mespilus germanica ... 98
Mur — Rubus fruticosus ... 99
Mușețel — Matricaria chamomilla ... 100
Nalbă — Malva sylvestris ... 101
Nalbă mare — Althaea officinalis ... 102
Nap porcesc — Helianthus tuberosus ... 103
Năpraznic — Geranium robertianum ... 104
Năsturel — Nasturtium officinale ... 105
Norocel — Sedum telephium ... 106
Nuc — Juglans regia 107
Oregano — Origanum vulgare ... 108
Paracherniță — Parietaria officinalis ... 109
Pătlagină — Plantago lanceolata ... 110
Păducel - Crataegus monogyna ... 111
Păpădie — Taraxacum officinale ... 112
Păpălău — Physalis alkekengi ... 113
Pătrunjel — Petroselinum sativum ... 114
Pelin alb — Artemisia absinthium ... 115
Pelin negru — Artemisia vulgaris ... 116
Pin maritim — Pinus pinaster    117
Pin pitic — Pinus mugo ... 118
Pin silvestru — Pinus sylvestris ... 119
Pir târâtor — Agropyron repens ... 120
Plămânărică — Pulmonaria officinalis ... 121
Popâlnic — Hepatica nobilis ... 122
Porumbar — Prunus spinosa ... 123
Rabarbăr — Rheum palmatum ... 124
Răchitan — Lythrum salicaria ... 125
Rodiu — Punica granatum ... 126
Roiniță - Melissa officinalis ... 127
Rozmarin — Rosmarinus officinalis ... 128
Rucola — Eruca sativa ... 129
Rută de grădină — Ruta graveolens ... 130
Salcâm — Robinia pseudoacacia ... 131
Salcie albji — Salix alba ... 132
Salvie — Salvia officinalis ... 133
Saschiu — Vinca minor ... 134
Săpunariță — Saponaria officinalis ... 135
Sclipeț — Potentilla erecta ... 136
Scoruș — Sorbus aucuparia ... 137
Smochin — Ficus carica ... 138
Soc negru — Sambucus nigra ... 139
Sorbestrea — Sanguisorba officinalis ... 140
Sparanghel — Asparagus officinalis ... 141
Sparanghel sălbatic — Asparagus acutifolius ... 142
Spilcuță — Chrysantemum parthenium sau Tanacetum parthenium ... 143
Stejar — Quercus robur ... 144
Tarhon — Artemisia dracunculus ... 145
Tei — Tilia platyphyllos ... 146
Traista ciobanului — Capsella bursa pastoris ... 147
Trifoi roșu — Trifolium pratense ... 148
Turiță mare — Agrimonia eupatoria ... 149
Ulm — Ulmus campestris ... 150
Untul pământului — Tamus communis ... 151
Urzică — Unica dioica ... 152
Usturoi — Allium sativum ... 153
Usturoiță — Alliaria officinalis ... 154
Valeriană — Valeriana officinalis ... 155
Ventrilică — Veronica officinalis ... 156
Vetrice — Tanacetum vulgare ... 157
Vinariță — Asperult odorata ... 158
Violetă — Viola odorata ... 159
Vulturică — Hieracium pilosella ... 160
Zmeur — Rubus idaeus ... 161
   
   INDICE DE AFECȚIUNI
   
Aciditate la stomac ... 164
Acnee ... 164
Aftă ... 165
Alăptare ... 165
Alopecie ... 165
Anemie ... 166
Anxietate ... 166
Apetit ... 167
Arsură ... 168
Artrită ... 168
Astm ... 168
Ateroscleroză (prevenție) ... 169
Bătături ... 169
Bronșită ... 169
Calculi ai căilor urinare ... 170
Catar ... 170
Cădere a părului (prevenție) ... 171
Celulita ... 171
Cistită ... 171
Colită ... 172
Conjunctivită ... 172
Constipație ... 172
Contuzie ... 173
Cuperoză ... 173
Decalcifiere osoasă ... 173
Degeraturi ... 174
Depresie ... 174
Diabet ... 174
Diaree ... 175
Digestie ... 175
Diureză ... 176
Dureri de spate ... 176
Eczemă ... 177
Faringită ... 177
Febră ... 177
Frigiditate ... 177
Furuncule ... 178
Gastrită ... 178
Gingii ... 178
Gută ... 179
Halitoză ... 179
Hemoroizi ... 180
Herpes ... 180
Herpes zoster ... 181
Hipertensiune    arterială (prevenție) ... 181
Hipotensiune arterială (prevenție) ... 181
Impetigo ... 182
Indigestie ... 182
Insomnie ... 182
înțepături de insecte ... 183
Lactație ... 183
Laringită ... 183
Leucoree {vezi    vaginită) ... 184
Lombalgită {vezi dureri de spate) ... 184
Mătreață ... 184
Memorie ... 184
Menopauză ... 184
Menstruație ... 184
Meteorism ... 185
Migrenă ... 186
Nervozitate ... 186
Nevralgie ... 186
Oboseală ... 186
Osteoporoză ... 187
Palpitații ... 187
Piele ... 188
Prurit ... 189
Prurit vaginal ... 189
Răceală ... 189
Răni ... 190
Reumatism ... 190
Riduri ... 190
Sudorație ... 191
Torticolis ... 191
Tuse ... 191
Ulcerații ale gurii ... 192
Urticarie ... 192
Vaginită ... 192
Varice ... 193
Vergeturi ... 193
Vomă ... 193
       
   INDICE DE REȚETE    

FELUL ÎNTÂI ... 196
Carbonara cu rucola ... 196
Năut cu salvie ... 196
Cremă de hamei ... 196
Supă de orez, flori de nalbă și ierburi ... 197
Orz cu mânătărci și merișor  ... 197
Gnocchetti cu nalbă ... 198
Gnocchi cu spanac sălbatic ... 199
Orecchiette cu cartofi și rucola ... 200
Penne cu aromă de salvie ... 201
Penne rigate cu ricotta, semințe de pin și arpagic ... 201
Risotto cu nalbă ... 201
Risotto cu sparanghel sălbatic ... 202
Risotto cu muguri de gușa porumbelului ... 203
Risotto cu rucola ... 204
Risotto cu păpălău ... 204
Risotto cu căpșune ... 205
Rigatoni cu mere feliate ... 205
Risotto cu alune ... 205
Risotto cu ghimpe pădureț ... 206
Spaghete cu nuci ... 206
   
   FELUL DOI ... 206
Scrumbie cu salvie ... 206
Mușchi de porc cu rodie ... 207
Biban de mare cu mentă și semințe de pin ... 207
Iepure cu ierburi aromatice ... 208
Mușchi de vită cu coacăze roșii ... 208
File de ton cu rucola ... 208
Omletă cu urzici ... 209
Omletă cu hamei ... 209
Omletă cu ghimpe pădureț ... 209
Gogoși de orez și spilcuță ... 210
Gogoși de nap porcesc cu fondue și trufe ... 210
Plăcintă cu urzici ... 211
Copanele de pui cu ienupăr ... 212
Melci cu gușa porumbelului ... 212
Moretum sau brânză cu usturoi ... 213
Rulouri de pătlagină ... 213
Ruladă cu măcriș ... 213
Pizza albă aromată ... 214
Napi porcești, unt și brânză ... 215
Tartă de cartofi și migdale ... 216
   
   GARNITURI ȘI SOSURI ... 216
Flori de păpădie în oțet ... 216
Fenicul la tigaie ... 216
Usturoiată albă ... 217
Salată cu trei arome ... 218
Salată de anghinare și radicchio ... 218
Salată de păpădie ... 218
Cicoare, usturoi și măsline ... 219
Salvie prăjită ... 220
Dovlecei cu mentă ... 220
Conservă picantă de rodie ... 220
Cremă de năsturel ... 221
Mostarda de mure ... 221
Pesto genovez ... 221
Pesto cu rucola ... 222
Sos de mentă ... 222
Sos de hrean ca în Piemont ... 222
Sos de laba gâștii ... 223
Sos verde ... 223
   
   DULCIURI ... 223
Castagnaccio (tartă de castane) ... 223
Cremă de mure ... 224
Clătite cu flori de păpădie ... 224
Kranț din semințe de pin ... 224
Tartă cu afine ... 225
Tartă cu mure ... 226
Tartă cu căpșune ... 226
Crumble de migdale și mere ... 227
Prăjitură cu agrișe ... 227
Smochine cu nuci ... 228
Gogoși cu spilcuță ... 228
Granatină de mure ... 228
Marțipan ... 228
Montblanc ... 229
Gogoși cu salcâm ... 230
Tartă cu spilcuță ... 231
Spumă de zmeură ... 232
   
   GEMURI, GELATINE, DULCEȚURI ... 232
Cireșe însiropate ... 232
Cireșe în alcool ... 233
Dulceață de smochine cu suc de portocală ... 233
Arbore de căpșune în sirop ... 233
Cremă de alune ... 233
Gelatină de coacăze roșii ... 234
Gelatină de păpădie ... 234
Gem de cireșe ... 234
Gem de mure ... 235
Miere de păpădie sau miere fără miere ... 235
Gem de flori de salcâm ... 236
Gem de măceșe ... 236
Sapa ... 237
   
   ELIXIRE, SIROPURI, BÃUTURI TARI ... 237
Amaro de anghinare ... 237
Amaro de ierburi ... 237
Amaro german ... 238
Elixir de coada șoricelului ... 238
Rachiu de măceșe ... 239
Rachiu de pin pitic ... 240
Rachiu de rută de grădină ... 240
Rachiu de scoruș ... 240
Lichior de lămâiță ... 240
Lichior de leurdă ... 240
Lichior de ienupăr ... 241
Sirop de soc negru ... 241