CANTITATEA
Prima lege a digestiei
În general, omenirea, odată cu îmbunătățirea produselor culinare, mănâncă de două ori mai mult decât le cere natura.
• Benjamin Franklin
Fiecare om are limitele lui. Stomacurile noastre au multe în comun cu un sistem fizic. La fel ca în cazul unor mașini, acestea variază în funcție de mărime, de cantitate a de sucuri gastrice disponibilă, de puterea și conținutul acestor sucuri și de capacitatea lor de a se reface. Așadar, dacă vrei să speli un covor mare, îl duci la spălătorie, pentru a nu suprasolicita mașina de spălat. Mașinile de spălat au limitele lor și ar fi bine să ne gândim că și sistemele noastre digestive au propriile limite.
Oamenii nu acordă suficientă atenție stomacurilor lor. Publicitatea ne păcălește transmițând mesaje prin care primim asigurări că putem consuma orice. Tânjim după un meniu „Big”. Reclamele televizate proslăvesc un „cheeseburger dublu cu murături, ceapă, roșii, varză, cartofi prăjiți, sos Worcestershire, totul într-o chiflă cu semințe de susan”. Este de prisos s-o spunem – mult mai puțină mâncare! Și nu uitați de paharul mare cu suc sau milk-shake-ul. Apetitul nostru depășește cu mult puterea stomacului nostru. Parafrazând o zicală, putem spune că ochii sunt mai mari decât stomacul. Putem obține o digestie optimă pe termen lung – și deci sănătate – dacă nu uităm că stomacurile noastre nu pot digera atât de mult. Omul poate supraviețui cu o treime din consumul zilnic. Celelalte două treimi aduc mari profituri industriei medicale și celei a asigurărilor de sănătate.
Noi suntem cauza care provoacă indigestia. Cum ar fi ca în orașul tău să aibă loc o paradă grandioasă, una atât de mare încât, la sfârșit, curățenia să dureze o săptămână? Cetățenii acestui oraș vor fi supărați pentru că desfășurarea normală a vieții și transportul vor fi afectate mult timp. Evident, a fost distractiv, dar a depășit cu mult capacitățile orașului. La fel, ați putea să vă muștruluiți copilul pentru că mizeria din camera lui e imposibil de strâns fără ajutorul cuiva. Ați putea cheltui mai mulți bani decât v-ați permite să plătiți la sfârșitul lunii. Indiscutabil, trăim într-o societate cu o gândire deficitară. Dar nu putem învinovăți societatea pentru indigestia de care suferim.
Păstrarea unui jurnal
Așa cum hotărârea de a fi un om sănătos impune alegerea unei vieți sănătoase, la fel și drumul către o digestie mai bună începe cu atitudine a pe care o are fiecare față de mâncare. Clarificați-vă intențiile! Dar cum să faceți asta? O modalitate ar fi aceea de a ține un jurnal. Monitorizați-vă obiceiurile alimentare! Gândiți-vă singuri la alimentele care nu vă fac bine. Și notați în jurnal. Faceți-o cu atenție. Notați-vă obiceiurile alimentare. Veți fi surprinși să vedeți cât de tentantă este cu adevărat mâncarea. Veți fi surprinși chiar să vedeți cum, în mod repetat, sunteți seduși de obiceiuri autodistructive. Încă o dată, disciplina este singurul vostru aliat. Recitiți jurnalul. Folosiți-l pentru a vă schematiza intențiile. Soluțiile vor fi evidente. Poate aveți un apetit nemăsurat și consumați alimentele din disperare. Dar întrebați-vă de ce? Ați suferit de foame în copilărie? Dacă acest lucru nu mai e valabil, atunci n-ar fi timpul să renunțați la obicei? Sau poate terminați mereu tot ce aveți în farfurie, indiferent de cât e de plină aceasta. Ați fost obligați să terminați tot din farfurie când erați mici? Aceste restricții aparent utile în trecut ar putea avea efectul opus în prezent, deoarece nu mai pot fi aplicate circumstanțelor de acum.
Cea mai bună strategie este să conștientizați ceea ce mâncați și să consumați porții mai mici. Multe persoane, care nu au avut sau nu au parte de dragoste, au compensat această lipsă prin obiceiuri alimentare nesănătoase. Vă lăsați copleșiți de atâtea mâncăruri ispititoare și atrăgătoare care vă oferă plăcerea ce substituie dragostea pierdută. Dacă aceste situații nu se mai întâlnesc în viața voastră curentă, atunci trebuie să învățați cum să scăpați de vechile obiceiuri. Disciplina vă va salva! Analizați-vă cu ajutorul jurnalului. Studiați-l, apoi planificați-vă intențiile. Ar trebui chiar să meditați asupra acestora sau să creați afirmații zilnice. Aceste instrumente vă ajută să vă concentrați asupra scopurilor.
Omul poate supraviețui cu o treime din consumul zilnic.
Celelalte două treimi aduc mari profituri industriei medicale și celei a asigurărilor de sănătate.
Supraconsumul
Supraconsumul este cauza numărul unu a indigestiei. Un exemplu perfect îl reprezintă societatea americană. În străinătate, turiștii americani sunt adesea recunoscuți după mărimea burților. În farmaciile din SUA, medicamentele împotriva acidității, laxativele și remedii le pentru durerile de cap – din cauza supraalimentării – se află în topul vânzărilor. Denumiri precum Alka-Seltzer, Rolaids și Tums sunt sinonime cu America. Statele Unite au devenit o societate Di-Gel în care singurele lucruri care mai pot fi digerate cu succes sunt reclamele de la televizor.
Metoda jurnalului este ideală pentru păstrarea disciplinei și limitarea supraconsumului, precum și pentru evidența greutății voastre. Dar cei care sunt suficient de
curajoși pot face un pas înainte cerând ajutorul prietenilor. Aceștia vă pot susține și consilia. Desigur, puteți lucra cu profesioniști, psihiatri sau consultanți, dar prietenii au avantajul de a vă fi alături atunci când mâncați. Ei pot observa obiceiurile culinare pe care singuri nu sunteți în stare să le vedeți. Dacă-i rugați frumos, prietenii vor dori sincer să vă ajute și nu vor izbucni în râs la auzul rugăminții voastre. (Alegeți-vă prietenul potrivit!) Prietenul vostru este partenerul de la masă și cel care vă sfătuiește și care relaționează cu voi în calitate de observator atent. Aveți nevoie de un al treilea ochi, așa cum actorii au nevoie de regizorii de film. (pentru mai multe informații cu privire la greutate.
Vă umpleți gura cu mai mult decât puteți mesteca? Masticația incompletă înseamnă înghițire prematură, ceea ce poate produce un lanț de reacții secundare.
Poate sunteți tipul de persoană care vorbește în timp ce mănâncă? În acest fel, aerul pătrunde în stomac, iar cantitatea de mâncare mestecată pe jumătate este mai mare. Sau poate faceți parte dintre persoanele care mănâncă foarte repede și care termină burgerul dintr-o singură mușcătură!? Poate beți multă apă după fiecare înghițitură. Oricât de ciudate ar fi obiceiurile voastre (fiecare are câteva), lăsați-vă prietenul să devină oglinda voastră. De acord, s-ar putea să pierdeți câțiva prieteni din cauza acestor deprinderi respingătoare! Însă dacă doriți să vă păstrați oamenii dragi aproape, veți fi cu atât mai motivați să corectați aceste nesăbuințe. Această metodă vă ajută să vă exteriorizați obiceiurile mai puțin plăcute și să eliminați tiparele de eschivare și de raționalizare. Veți afla foarte multe lucruri atât despre voi înșivă, cât și despre năravurile voastre alimentare. Reevaluarea relației cu alimentele – ce mâncăm și cum mâncăm – are un efect de domino asupra întregului nostru comportament și ne influențează stilul de viață. Pregătiți-vă pentru schimbări pozitive. |
Adevăr Divin
