501 rețete din bucătăria românească

Veți găsi aici 501 rețete de mâncăruri clasice (chiar tradiționale), selectate riguros, care îndeplinesc câteva condiții esențiale pentru bucătarii amatori, începători, grăbiți, dar și pentru inițiații (chiar maeștii) artei culinare:

- sunt preparate tradiționale românești sau preluate și adaptate de foarte mult timp în bucătăria românească;

- sunt realizate din produse uzuale, de preferat naturale (cât mai puțin prelucrate industrial), curente pe piață noastră (și la prețuri modice);

- durata pregătirii lor este redusă, iar modul de preparare este relativ simplu.

În această lucrare veți afla despre modul și condițiile actuale de preparare a mâncării, despre condimente și aromate folosite în bucătăria modernă, câteva dintre „secrete“ și recomandările bucătăriei clasice, termenii tehnici folosiți de profesioniștii artei culinare.