Crezi că știi să trăiești?!

Cartea conține noțiuni și concepte originale, precum cele legate de structura informațională a alimentelor, intoxicarea și dezintoxicarea digitală, planul creației divine, dar și informații despre calitatea nutrienților care hrănesc viața și ne ajută să trăim o viață de calitate. Partea a doua a cărții descrie tehnici și metode de întinerire, precum și alimente sau atitudini psihologice care ajută corpul să îmbătrânească frumos.
Profesorul Mencinicopschi descrie universul informațional, vorbește despre grația rugăciunii și nevoia de a ne îngriji sufletul, dar și despre clasicul și uzitatul „grătar”, despre procedeul de „afumare” a unor produse, despre „băuturile de zi cu zi, precum vinul și țuica”, despre produsele pentru baie, și toate acestea pentru a ne ajuta să cunoaștem și să alegem ceea ce ne ajută să ne păstrăm sănătatea și să ne prelungim viața. De asemenea, veți găsi în carte cele mai noi descoperiri informații legate de colesterol, care demontează tot ceea ce știți acum pe acest subiect, despre apă și cum să ne alegem o apă de calitate, cum să consumăm apa pentru ca ea să ne hidrateze. cum să alegem laptele hrănitor cu adevărat, cum să alegem cele mai sănătoase produse, în general. Veți citi și despre virtuțile postului în comparație cu dietele pentru slăbit, despre respectul pentru mâncare, despre suplimente alimentare și virtuțile vindecătoare ale unor legume, fructe și plante, despre stres și despre cum să avem un somn odihnitor.
Noile cercetări științifice dezvăluie că nu ne îngrășăm atât din cauza grăsimilor, cât pentru că facem exces de zahăr, de fructoză și de alimente goale de viață. Mai nou, postul intermitent este o alternativă sănătoasă la dietă. Însoțit de rugăciune și de respectul pentru hrana din farfuriile noastre, postul de două-trei zile pe săptămână ne poate reda echilibrul și armonia vieții. (Maria Timuc)

RUGÃCIUNE 7
Să învățăm... să trăim! 9
Numai Viața poate hrăni Viața 9

I. DESPRE CARTE 19

II. INTRODUCERE: Viața, Știința, Credința 25
Intoxicarea digitală - Aruncarea vieții noastre și a copiilor în existența virtuală. Desocializarea 26
Dezintoxicarea digitală 31
Știința și credința. Civilizația informatizată 35
Intuiția - o caracteristică a inteligenței umane 36

1. GENEZA - UNIVERSUL 39
1.1. Ce presupune știința despre nașterea Universului 39
Paradoxul informației 40
Este știința actuală o știință adevărată, obiectivă? 46
1.2. Ce spune teologia despre nașterea Universului 49
Informația 53
Cuvântul și informația 64
Trupul, prin păcatele lui, poate condamna sufletul 66

2. OMUL ȘI NATURA, CREAȚIA 69
2.1. Cuvântul divin - cuvântul uman 69
Ce este atât de special la OM? 71
2.2. Hrana, vindecarea și autovindecarea 76
2.2.1. Alimente care hrănesc viața și alimente care introduc în corp virusuri informaționale 78
Piramida calității alimentului 83
2.2.2. Importanța rugăciunii în prepararea hranei 87
2.2.3. Mâncarea ca divertisment, ca plăcere sau păcatul eater-tainmentului 89
Ce este alimentul cultural? 92
Boli de blocaj alimentar 95
Grâul și porcul - modificări genetice dramatice 96
Tradițiile alimentare 104
Laptele 105
Alimentele ecologice (sinonim cu biologice, organice) 106
Gastronomia 106
2.2.4. Prelucrarea informației alimentului în organismul uman - Informația matricei alimentare 108
Conștiința, Cuvântul Divin și legile naturale ale vieții 111
Păcatul care se transferă la om sub forma mâncării 113
Boli ale gustului nefiresc și ale plăcerii. Calitatea alimentelor 121
Mâncăm fără să ne hrănim. Deficiențe nutriționale 124
2.2.5. Destinul și genele 126
Alimentația săracă în nutrienți duce la îmbătrânire precoce 129
Nașterea fără dureri și personalitatea narcotică a copilului 130
2.2.6. Postul și sărbătorile 131
Omul - ființă omnivoră 133
Restricția calorică intermitentă - postul laic 136
Postul alimentar, insulina și slăbirea sănătoasă 137
Stresul psiho-socio-emoțional Agitația lumii moderne, uitarea de Dumnezeu 140
Când îngrașă și când slăbește stresul?! 141
Ce îngrașă mai mult? Grăsimile sau zaharurile rafinate 143
Paradoxul colesterolului alimentar 146
Alimente și suplimente alimentare recomandate în prevenția bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare 149
Postul și creierul - Starea de spirit 155
Postul și longevitatea 156
Practica postului intermitent 161
Postul terapeutic 163
Cancerul și postul 164
Cum acționează postul în prevenția cancerului? 167
Postul religios 169
Postul Paștelui, al Învierii Mântuitorului Iisus Hristos 172
Postul Sfinților Apostoli - Sânpetrului și Postul Sfintei Fecioare Maria, Maica Domnului (1-14 August) 173
Postul Crăciunului, Nașterea Domnului Iisus Hristos (15 noi-24 dec) 174
Cu ce fel de mâncare se ține Postul Religios? 178

3. CÂTEVA CUVINTE DESPRE FAMILIE ȘI SOCIETATE 182

Partea a II-a 189
PREVENȚIA ÎMBÃTRÂNIRII PRECOCE 189

Alimente, substanțe biologic-active și tehnici pentru menținerea tinereții 189

1. OMUL, O ABORDARE HOLISTICÃ 190
2. ÎMBÃTRÂNIREA: BOALÃ SAU PROCES NATURAL? 196
2.1. Mecanismul genetic al îmbătrânirii 197
Gene care funcționează „în regim tineresc” 197
Predispoziția genetică pentru infarctul de miocard 198
2.2. Mecanismul telomeric al îmbătrânirii 199
2.3. Mecanismul hormonal de îmbătrânire 200
2.4. Mecanismul mitocondrial al îmbătrânirii 200
Boli mitocondriale 201
Hidratarea corectă a corpului 204
2.5. Program preventiv anti-îmbătrânire 207
2.5.1. Alimentația echilibrată și diversificată 208
2.5.2. Activitatea fizică regulată 213
2.5.3. Controlul și diminuarea stresului 215
Tehnici recomandate pentru combaterea stresului 218
Tehnicile masajului, presopuncturii și combaterea sedentarismului 219
Detoxifierea sistemului limfatic 220
Fumatul activ și pasiv 222
3. RESTRICȚIA ALIMENTARÃ SAU REDUCEREA VOLUNTARÃ A APORTULUI DE CALORII 226
3.1. Memoria, insulina și restricția calorică 227
3.2. Îmbunătățirea apărării antioxidante 228
Restricția alimentară te menține tânăr 229
Grăsimile nocive afectează creierul copilului în perioada gravidiei 229
3.3. Capitalul informațional-caloric și longevitatea 231
4. PÃSTRAREA CAPACITÃȚII SENZORIALE 236
4.1. Vederea - Alimente pentru sănătatea ochilor 236
4.2. Auzul - Medicamentele și poluarea pot afecta auzul 237
4.3. Sănătatea pielii 238
5. ALIMENTE ȘI SUBSTANȚE BIOLOGIC-ACTIVE INDICATE ÎN MENȚINEREA TINEREȚII 242
Vitamina C 242
Vitaminele B 243
Vitamina B1 -Tianina 243
Vitamina B2 - Riboflavina (E 101) 243
Vitamina B6 - Piridoxina 244
Vitamina B12 - Ciancobalamina 244
Vitamina D (D2 - Ergocalciferol, D3 - Colecalciferol) 244
Vitamina E (E 306, 307, 308, 309) Tocoferoli - Tocotrienoli 245
Acetil L-Carnitina 246
Vitamina A și Betacarotenii 247
Zeaxantina și Luteina 248
Astaxantina 248
Afinul - Vaccinium myrtillus 248
Acizii grași esențiali cu lanț lung Omega 3 Doco Sahexaenoic (DHA) și Eico Sapentaenoic (EPA) 249
Calciul 250
Ginseng - Panax ginseng 251
Ginseng Siberian - Eleutherococcus senticosus 251
Melatonina 252
Bioritmul diurn și bioritmul nocturn 253
Mărul - Malus pumila 254
Pruna - Prunus domestica și Magiunul Tradițional 254
Lecitina 256
Caisa - Prunus armeniaca 258
Bananele - Musa sp. 258
Cafeaua - Coffea arabica; Coffea robusta 259
Avocado - Persea americana 260
Batate, Cartoful Dulce - Ipomoea batatas 261
Măceșele - Rosa canina 262
Cuișoarele - Eugenia aromatica 262
Mușețelul - Matricaria chamomilla 263
Coacăzul Negru - Ribes nigrum 263
Feniculul - Foeniculum vulgare 264
Cohosul Negru - Cimicifuga racemosa 264
Aluna de Pădure - Corylus avellana 265
Ardeiul - Capsicum sp 266
Ananasul - Ananas comosus 266
Goji - Lycium barbarum/chinense 267
Curcuma - Curcuma longa 267
Fistic - Pistacia vera 268
Cacaua - ciocolata - Theobroma cacao 269
Ginkgo - Ginkgo biloba 271
Quercetină 271
Fasolea - Phaseolus sp 272
Ceaiul Verde, Negru, Alb - Camellia sinensis 274
Hrișca - Fagopyrum esculentum 274
Morcovul - Daucus carota 275
Ouăle 276
Orezul - Oryza sativa și Orezul Sălbatic - Zizania palustris 278
Vinetele - Solanum melongena 279
Zerul - Urda 280
Sfecla Roșie - Beta vulgaris var. rubra 282
Afinul - Vaccinium myrtillus 284
Rodia - Punica granatum 285
Chimion - Cuminum cyminum 286
Kiwi - Actinidia deliciosa 287
Salata - Lăptuca Lactuca sativa 287
Quinoa - Chenopodium quinoa 288
Smochinele - Ficus carica 290
Algele 291
Apa - Pentru a ne hidrata, apa „se mănâncă” 293
Grătarul, sportul nostru național în materie de gastronomie 295
Afumarea sănătoasă, cu fum rece 296
Băuturi distilate artizanal 297
Analize de sânge și urină recomandate pentru evaluarea stării de sănătate și a riscului de boli 299
Teste pentru rezistența la insulină 300

SECRETELE VIEȚII LUNGI ȘI SÃNÃTOASE 301

Dicționar de termeni 302
Bibliografie selectivă partea I 321
Bibliografie selectivă partea a 2-A 324

Calitatea extrinsecă, ce poate fi percepută cu simțurile noastre, calitatea senzorială, hedonică, plăcerea conferită de aspect, culoare, aromă, textură, palatabilitate și GUST. Astăzi sunt descrise 6 gusturi fundamentale, cărora le corespund receptori gustativi specifici, și anume: dulce, amar, sărat, acid-acru, de grăsime și umami-delicios de carne.
Alimentele moderne, supraorganoleptizate sunt obținute prin exacerbarea gustului dulce, de grăsime, sărat și umami-delicios (mimat de glutamați E621, guanilați, inozinați ș.a.). Genetic suntem programați pentru a prefera gusturile sărat-umami, dulce, de grăsime. Ce conțin alimentele adictive? Sare, zahăr și grăsimi. Iată păcatul hedonic, ludic al alimentului supraorganoleptizat chimic, căci, nu-i așa? DOAR GUSTUL CONTEAZÃ! Cum spun reclamele televizate.
Gustul a devenit criteriul principal în cumpărarea și consumul alimentelor. Reclamele mincinoase ne intoxică cu îndemnul: „Consumați [...], doar gustul contează.” Însă gustul mâncării de astăzi NU mai are aceeași semnificație fiziologică, ființială, ca odinioară, când mâncarea noastră era vie și naturală. Gustul, în sine, NU ne poate hrăni! Atunci când gustul unui aliment este natural, intrinsec mâncării vii, naturale, integrale, el este și indicatorul calitativ-nutrițional, căci alimentul natural-viu este Adevărul, Cuvântul Divin. Când, însă, gustul este creat de om cu agenți de gust și aromă (E-uri, arome artificiale, sare, zahăr și grăsimi procesate), cum e cazul alimentului actual, cultural, înalt-procesat, industrial și/sau casnic, atunci GUSTUL DEVINE MINCIUNA DIN ALIMENT, căci el este informația, cuvântul uman, relativ și păcătos.
Iată cum gustul, din adevăr, devine minciună, păcat și boală! Este chiar patologia actuală, cea a bolilor cronice numite ironic „ale civilizației moderne”: obezitate, diabet, boli de inimă, accident cerebral, cancer, îmbătrânire precoce. Eu le-aș numi chiar „boli ale gustului nefiresc și ale plăcerii compulsive de a mânca astfel de alimente mincinoase”!

Calitatea intrinsecă, nutrițională ce nu poate fi sesizată cu simțurile noastre, dar exprimă capacitatea alimentelor de a ne furniza INFORMAȚIA ȘI ENERGIA VIULUI, caracteristică alimentelor naturale integrale vii, dar care lipsește din alimentele devitalizate, înalt procesate, moarte.
A treia caracteristică a calității alimentelor este INOCUITATEA, adică lipsa poluanților biologici (prioni, virusuri, bacterii patogene, paraziți, fungi și mico-toxine, organisme modificate genetic), fizici (nisip, metale, radionuclizi), chimici (radicali liberi, chimicale, reziduuri de îngrășăminte chimice, pesticide, antibiotice, hormoni, metale grele ș.a.) din alimente.