Mănâncă, postește, slăbește

pag. 28-29

Ai putea crede că a avea talia puțin îngroșată nu este un lucru chiar atât de rău, dar, din păcate, cercetările recente arată că excesul de grăsime în această zonă - mai degrabă decât cel de pe șolduri sau de pe fund - mărește riscul de a suferi de diabet, boli de inimă, atac cerebral, hipertensiune și chiar de anumite tipuri de cancer. Savanții au descoperit că grăsimea abdominală este mai activă biologic decât alte celule grase din corp, ceea ce înseamnă că produce mai mulți hormoni și declanșează diverse procese biochimice, care pot avea un efect profund asupra sănătății. De pildă, grăsimea abdominală produce substanțe chimice ale sistemului imunitar numite citokine, care s-a dovedit că măresc riscul de boli cardiovasculare, inducând rezistență la insulină și inflamații de nivel scăzut.

DE CE UNII OAMENI SUNT SLABI DE LA NATURÃ?

Cercetări în curs de derulare sugerează că oamenii slabi de la natură au avantaje genetice care fac să le fie mai ușoară evitarea acumulării de kilograme nedorite. Nu sunt binecuvântați cu un metabolism mai rapid, dar au capacitatea de a-și regla apetitul și de a arde caloriile în exces fără ca măcar să-și dea seama.

PENTRU EI, MÂNCAREA ESTE DOAR MÂNCARE

Oamenii slabi de la natură se bucură de mâncare, dar nu au o legătură emoțională solidă cu ea. Mâncarea nu este ”bună” sau ”rea”, e doar mâncare. Motiv pentru care oamenii slabi nu se simt vinovați când se înfruptă dintr-o prăjitură ori mănâncă niște chipsuri la masa de seară.

EI SE POT OPRI DOAR DUPÃ 0 ÎMBUCÃTURÃ

Când prietenii noștri slabi au în față mâncăruri îmbietoare, se pot opri după ce au mâncat doar puțin, nu simt nevoia să lustruiască farfuria. Multora dintre noi le este cunoscut sentimentul trăit când au încălcat regulile dietei: ”De ziua asta s-a ales praful... așa că mai bine termin prăjitura și o iau de la capăt de mâine”.
Oamenii slabi nu înțeleg acel sentiment de ”totul sau nimic” caracteristic celor obișnuiți să țină diete.

RECUNOSC DIFERENȚA DINTRE FOAME ȘI APETIT

Mecanismele care controlează pofta de mâncare sunt complexe. Cercetările sugerează că oamenii slabi de la natură ar putea fi mai rezistenți la semnalele apetitului care nu sunt legate de foamea psihologică. Asta înseamnă că ei mănâncă când trupul lor are nevoie de hrană, nu când creierul lor încearcă a-i păcăli că le e foame. Prin contrast, aceia dintre noi care au o tendință genetică de a se îngrașa pot simți fizic foamea atunci când sunt tentați cu mâncare, chiar dacă trupul nu are nevoie de calorii.

ARD CALORIILE

Există o teorie conform căreia greutatea noastră corporală are un ”punct zero” (o greutate naturală la care încearcă să se mențină). Când o persoană slabă de la natură mănâncă, are tendința de a compensa prin mai multă mișcare, fără a se gândi măcar la asta. Așa că, fie fac câteva exerciții fizice în plus, fie se apucă de curățenie în casă, fie o iau pe jos, în loc să se urce în mașină. Dar cei mai mulți dintre noi, după ce mănâncă în exces, se întind câteva ore pe o canapea!

DORM SUFICIENT

Studiile în care somnul a fost limitat la patru ore pe noapte, vreme de câteva zile, au relevat modificări ale hormonilor apetitului, iar pofta pentru dulciuri, gustări sărate și mâncăruri grase sau pline de amidon a părut să crească. Dormind mai mult, prietenii noștri slabi s-ar putea să descopere că sunt mai puțin tentați de gustări. Există peste 65 de studii publicate care fac legătura între a dormi mai puțin de șase ore pe noapte și creșterea în greutate. Când cercetătorii de la Universitatea din Warwick au analizat toate dovezile relației dintre somn și obezitate, au descoperit că, la adulții care dorm mai puțin de cinci ore pe noapte, probabilitatea de a deveni obezi crește de 1,5 ori!

ALȚI FACTORI CARE INFLUENȚEAZÃ GREUTATEA

În cele din urmă, creșterea în greutate se rezumă la faptul că mâncăm mai multe calorii decât ardem, iar, de-a lungul timpului, aceasta a dus la îngrășarea treptată a multora dintre noi. Dar rezolvarea problemei nu constă în renunțarea, pur și simplu, la calorii. Și calitatea hranei este importantă. Tipurile de alimente care ne sunt atât de la îndemână - prăjiturile și băuturile dulci - sunt în general pline de.zahăr ori de carbohidrați și este foarte ușor să le mănânci fără să bagi de seamă când te-ai săturat. În schimb, încearcă să înlocuiești acele calorii ”goale” cu nutrienți bogați, proteine slabe, verdețuri și chiar grăsimi sănătoase din nuci și pește. Îți promit că acestea te vor face să te simți sătul și vei fi mult mai puțin tentat să mănânci în exces.
De asemenea, este important să detectezi problemele sau obiceiurile care pot provoca ori contribui la creșterea în greutate. De pildă, stresul, mâncatul emoțional sau caloriile chimice este posibil să-ți fi dat peste cap organismul. Dieta nesănătoasă poate însemna că nu ai suficiente vitamine, minerale și grăsimi esențiale de care corpul are nevoie pentru a funcționa așa cum trebuie. Mai mult, numeroase diete la modă nu sunt echilibrate din punct de vedere nutritiv, așa că privează organismul de nutrienții vitali care îi sunt necesari.
La nivel elementar, aceste probleme pot face foarte dificilă respectarea unei diete. Astfel, dieta ”crash” are tendința de a reduce drastic aportul...