www.FotoMars.ro

Necruţător faţă de apetitul orişicui, Anthony Bourdain ne descrie cu subiect şi predicat ceea ce se întâmplă în spatele uşilor de la bucătărie. Atitudinea nemiloasă, caracteristică lui Anthony, se regăseşte şi în această carte delicios de haioasă şi şocant de încântătoare, una care îi va fascina atât pe gurmanzi, cât şi pe cei insensibili la arta culinară. De la prima stridie gătită în Gironde, Franţa, până la umila poziţie de spălător de vase într-un restaurant din Provincetown (unde asistă pentru prima oară la adevăratele plăceri ale unui bucătar şef); de la bucătăria restaurantului Rainbow Room din Rockefeller Center până la traficanţii de droguri din East Village, de la Tokio la Paris şi înapoi la New York, poveştile culinare ale lui Bourdain sunt pline de pasiune şi imprevizibil. Kitchen Confidential vă va face să salivaţi de poftă şi să râdeţi ţinându-vă cu mâinile de burtă.

„Kitchen Confidential este o carte la fel de savuroasă precum mâncarea bine gătită, reuşind să transforme viaţa unui bucătar-şef într-o poveste captivantă presărată cu întâmplări relatate cu o sinceritate brutală, dar şi cu simţ al umorului. Însă, dincolo de orice, este o pledoarie despre pasiunea pentru gătit pe care autorul o transmite într-un mod vibrant în fiecare pagină a cărţii. Pentru Franke este o mare plăcere să ofere cititorilor ocazia de a cunoaşte detalii din culisele bucătariilor celor mai mari restaurante din lume, urându-vă să vă transformaţi propria bucătarie într-un spaţiu creativ şi o sursă de inspiraţie pentru „bucătarul-şef“ din voi.”

◘ Florin Porojan, Director General Franke Romania

Cu inteligenţă şi răutate în cantităţi egale, Bourdain realizează un lucru de neconceput: dezvăluie secrete ale meseriei, pe care atât bucătarii, cât şi patronii de restaurante se tem să le aştearnă pe hârtie.

◘ Restaurant Business Magazine