Alimentele nefierte pot contribui la vindecarea sau ameliorarea multor boli ale civilizaţiei. Până în prezent, medicii şi pacienţii au avut multe rezultate pozitive aplicând terapia cu crudităţi, în special în cazul bolilor cronice ca reumatismul, diabetul, bolile de piele, bolile aparatului cardio-vascular, cancerul sau scleroza multiplă.

Numeroase studii, activitatea de mulţi ani a medicilor de specialitate şi experienţele pozitive ale multor oameni confirmă faptul că, alături de alte măsuri, consumul de crudităţi reprezintă o importantă terapie de bază. Nicio altă terapie nu poate influenţa atât de profund metabolismul ca terapia nutriţională.

Cartea Hrana vie oferă acces uşor la principiile de bază ale alimentaţiei naturiste. Ernst Günter dovedeşte că crudităţile previn îmbolnăvirea organismului şi vindecă numeroase maladii, inclusiv cancerul. Cartea conţine concluziile autorului despre alimentele sănătoase şi nesănătoase, reţete de hrană vie şi numeroase sfaturi menite să aducă un plus calităţii vieţii şi să vindece problemele de sănătate.